|
שמן זית הוא בעל טעם מועשר במרירות קלה הנמהלת בחמיצות עדינה, תלוי בזן העץ ממנו נמסק הזית עצמו. הטעם הדומיננטי עשוי להשתלב עם מגוון טעמים אחרים ועדיין להתבטא בעוצמה מעליהם, מנצח בשרביט הקדום שלו על טעמי המטבח הפשוט והבריא.
למאמר המלא...
|
|
שמן זית אורגני עולה בחשיבותו הבריאותית על שמן זית שאינו אורגני בשל מספר סיבות. ידוע ששמן זית מזוכך שחומם יתר על המידה, הביא לחמצון שמן זית איכותי עד למצב שאינו שמיש כרכיב בריאותי כלל, ועדיין, אין זה אומר שהשמן עצמו נמסק מעצי זית בגידול אורגני.
למאמר המלא...
|
|
בכל שמן זית טוב, ובלבד שיהיה שמן זית זך ללא חימום, ועדיף שמן זית אורגני, יש כמות גדולה ונכבדת של ויטמין E, ויטמין שעוזר לחדש את העור ולמנוע המשך של דלקת ברקמה, מגמיש את העור ומרווה ומזין אותו.
למאמר המלא...
|
|
גידול עצי זית בשיטות עתיקות כלל בעיקר נטיעת עצים בשדרות או מטעים, על גבי תלוליות אדמה מדושנות באדמה מזינה ופורייה, והשקיה במים מתוקים. בעבר, היו ניטעים העצים על גבי טרסות, מדרגות חקלאיות, במשעולי ההרים, וכך היו מי הגשמים נקווים ומשקים את כל העצים, ללא הפרשת מים לחינם.
למאמר המלא...
|
|
שמן זית הינו שמן הידוע בסגולותיו הרבות לריפוי, קוסמטיקה וטעמים ייחודיים מאז ימי התנ"ך, ועד העידן המודרני. בעבר, היו משתמשים כך עם שמן זית אורגני, שמן זית שגודל במטעי זיתים בשיטת גידול טבעית, ללא חומרי ריסוס והדברה.
למאמר המלא...
|