|
בשנים האחרונות ניתן לראות הרבה ישראלים שמעדיפים להשקיע בציוד בישול וכלי עבודה למטבח באיכות גבוהה. כאשר מדובר בכלי עבודה למטבח לא מדובר רק במכשירי חשמל כמו תנור איכותי או כיריים משוכללות. לא פחות מכך, מדובר גם בסכינים איכותיות כגון סכיני שף ואמצעים נוספים לחיתוך חומרי גלם שונים. מכיוון שהסכינים השונות הופכות להקות עם הזמן, חשוב להקפיד על השחזה תקופתית, יעילה וטובה.
למאמר המלא...
|
|
סכיני שף איכותיות הן חלק בלתי נפרד מארגז הכלים של כל בשלן. בניגוד למה שנהוג לחשוב, סכין שף מקצועית אינה מיועדת רק לשפים. גם חובבנים יכולים לעשות בה שימוש ולגלות דרכים קצרות יותר לבישול, חיתוך או סידור חומרי הגלם.
למאמר המלא...
|
|
יגיד לכם כל שף וכל מי שמעריך את אמנות הבישול והכנת האוכל כי אסורה הכניסה למטבח לצרכי בישול ללא שלושה דברים עקרוניים לכל בשלן וטבח- חומרי גלם מובחרים, יצירתיות וחופש פעולה וכמובן גם ללא סכינים מתאימות האמונות לספק את כל הצרכים המינימאליים, כמו גם היצירתיים, של האוחז בהן.
למאמר המלא...
|