|
יין ה"רוזה" תופס תאוצה בשלוש השנים האחרונות, היין הוא לא כפי שרובם חושבים - יין לבן שהוסף לו יין אדום, אלא יין אשר עשייתו מצריכה מחשבה רבה ויש בו שילוב של שתי טכניקות של יין אדום ויין לבן. יין הרוזה הוא יין נפלא שאמור להיות מרענן, קייצי מאוד ופרחוני.
יין רוזה מייצרים מתירוש של ענבים אדומים אשר מושרים מספר שעות בלבד על מנת לקבל את הגוון בו היינן חשק. בדרך כלל התירוש מושרה בין שש שעות ל24 שעות והמונח המקצועי לשיטה הזו נקרת שיטת ההטבלה.
שיטה נוספת שאפשר להכין רוזה נקראת שיטת הדימום: היינן לוחץ
למאמר המלא...
|