|
חלבון מי-גבינה - קובי עזרא - חלבון, בלועזית פרוטאין, מן המילה היוונית: פרוטאיוס שמשמעותו "ראשוני". החלבון תרכובת אורגנית הבנויה משרשרת מקופלת של חומצות אמינו הקשורות ביניהן בקשרים פפטידים בין הקבוצה הקרבוקסילית של החומצה האמינית לקבוצה האמינית של החומצה השנייה. החלבונים הם בין התרכובות החשובות ביותר המרכיבות את האורגניזם, המצויים בכל תא חי. חלבון מי גבינה יכול להגביר את פעילות האנטיאוקסידנטית (נוגדת חמצון) בגופנו. חלבון מי גבינה בעל פעילות אנטי-בקטריאלית (נוגדת חיידקים).
למאמר המלא...
|